Η κυπριακή κουζίνα έχει μεσογειακές επιρροές που δημιουργούν μοναδικά πιάτα. Το «AVLI» στα ελληνικά σημαίνει αυλή, είναι το μέρος όπου οι Κύπριοι συνήθιζαν να συγκεντρώνονται για να φάνε, να γιορτάσουν και να απολαύσουν οικογενειακές στιγμές, ειδικές εκδηλώσεις αντί για τοπική κουζίνα. Από τη στιγμή που ο επιβάτης περνά μέσα από την «Αυλή», αισθάνεται σαν να έχει μεταφερθεί πίσω στις ρίζες της κληρονομιάς του νησιού. Παραδοσιακές γεύσεις όπως χαλούμι, κεφτέδες, κουπέπια, σιεφταλιά και πολλά άλλα τοπικά πιάτα παρασκευάζονται φρέσκα από τους σεφ μας για να τα δώσουν στους επιβάτες.